對于法國釀酒師托馬斯·文圖拉（Thomas Ventoura）來說，4月3日襲擊勃艮第東北部夏布利葡萄園的霜凍有一種似曾相識的苦澀味道。

與去年同期一樣，文圖拉和他的工人不得不在天亮之前沖出并在他的葡萄園中放置數(shù)百支蠟燭，以使葡萄藤變暖，并防止已經(jīng)發(fā)育良好的枝條被降至冰點以下的溫度破壞。

夏布利是一種非常干的白葡萄酒，由于該地區(qū)的特定氣候，僅在勃艮第的約訥地區(qū)生產(chǎn)。但由于年初出現(xiàn)溫和天氣，隨后出現(xiàn)春季霜凍，以前不尋常的春季霜凍似乎成為一種反復出現(xiàn)的趨勢，因此現(xiàn)在葡萄酒產(chǎn)量可能面臨壓力。

“自 2016 年以來，已經(jīng)發(fā)生了三次大霜凍，”34歲的文圖拉說。“我們現(xiàn)在開始懷疑每年這個時候霜凍會成為常態(tài)。”

他補充說，天氣模式的變化也推高了他的收成損失保險范圍。據(jù)農(nóng)業(yè)部稱，在永訥，去年由于霜凍，三分之二的收成被毀。

“在氣候變化的背景下，改變葡萄栽培實踐還有很多工作要做，”25 歲的瑪?shù)贍柕?middot;西維特 (Mathilde Civet) 說，他是當?shù)剞r(nóng)業(yè)部門代表機構(gòu) Yonne 農(nóng)業(yè)協(xié)會的葡萄栽培顧問。

她說，釀酒商開始聯(lián)合起來投資新工具，例如加熱電纜，以幫助減輕這種霜凍的影響。

然而，Civet 說，業(yè)內(nèi)許多人仍然不愿正視氣候變化的影響可能會持續(xù)很長時間的事實。

“最近發(fā)生的干旱和霜凍事件給一些人敲響了警鐘，但在前幾年有一種否認。”